切絲切片機使用方法及注意事項
更新時(shí)間：2014-05-27 點(diǎn)擊量：8983
了解切絲切片機使用方法，可以讓您的切片機使用壽命更加長(cháng)，以下來(lái)關(guān)注一下切絲切片機的使用方法：
1、調節:調節時(shí)先松開(kāi)固緊銅柱螺母,其次轉動(dòng)螺母與銅柱上的厚薄方向調節,厚薄調妥后,必須把螺母與銅柱擰緊。如果刀盤(pán)與刀片平行,切勿開(kāi)機。刀盤(pán)必須低于刀片,才可開(kāi)機截切。調節zui厚約3mm,薄則無(wú)級調變。
2、更換刀片:用六角把手插入該機側面孔位。轉動(dòng)可以調盤(pán)方向再換刀,換刀時(shí)松掉刀片的二只六角螺絲,插入刀片更換即可。
切絲切片機是切制薄而均勻組織片的機械，組織用堅硬的石蠟或其他物質(zhì)支持，每切一次借切片厚度器自動(dòng)向前(向刀的方向)推進(jìn)所需距離，厚度器的梯度通常為1微米。切制石蠟包埋的組織時(shí)，由于與前一張切片的蠟邊粘著(zhù)，而制成多張切片的切片條。
切絲切片機注意事項
1、刀盆常擦油,以免粘垢,如出現食品留尾與細碎片時(shí),這顯示軟化不妥或刀片不銳利,必須更換或磨刀。調得太薄,尚不好截切。
2、切片粘性食物,表面帶水截切。
